ALMEJAS A LA MARINERA
03/10/2009 a las 09:46
ALMEJAS A LA MARINERA
4 personas
Ingredientes:
- 1kg de almejas
- 3 dientes de ajo
- 1 aro de guindilla
- 1 cucharada de perejil picado a tijera
- 1 trozo de cebolla
- Pan rallado
- ½ vaso de vino blanco
- ½ limón
- Aceite
- Sal
- Se lavan bien las almejas y se echan en una sartén efficient con medio vaso de agua fría y se ponen a cocer a fuego vivo.
- A medida que se abren se van sacando y se pasan a una cacerola efficient amplia. Se cuela por tamiz fino el agua de cocerlas y se reserva. En una sartén se pone aceite, se calienta y se fríe la cebolla y el ajo, todo ello picado. Cuando estén dorados, se añade una cucharada sopera de pan rallado y se rehoga un poco.
- Se agrega el agua de cocer las almejas, el vino blanco, el zumo de limón y el aro de guindilla. Se deja dar un hervor y se vierte esta salsa sobre las almejas, dejándolas cocer a fuego muy suave de cinco a diez minutos. Por último se sazonan con sal y se espolvorean con el perejil picado.
¡Buen provecho!
Categoría: Recetas de cocina
Almejas, receta, cocina, Bra, Efficient, Tocho.
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